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火鍋店引流新菜品，龍眼烏魚花，帶火一家店！
火鍋 ，一鍋煮百味，從傳統的毛肚、鴨腸，到現在的各種新菜品，火鍋的創新度越來越高，也給消費者不斷帶來新鮮感，這一期，小朝哥要給大家介紹一款新菜品，龍眼烏魚花。 顧名思義，龍眼烏魚花，就是用新鮮龍眼和新鮮的烏魚一起制作出來的，龍眼的清爽香甜和烏魚的滑嫩鮮香，搭配重慶火鍋的麻辣鮮香，口感驚艷。 那么問題來了，怎么制作這道菜品呢？ 1、挑選新鮮龍眼 選擇果皮無裂痕、無黑點的龍眼，還要注意一下表皮的顏色，要選擇
2023-10-08 1162 -
考察火鍋加盟店項目，到底應該看些啥？一篇文章告訴你！
很多創業者都很看好 火鍋加盟 這一項目，但很多創業者都不清楚，到底來了總部應該看些什么？其實，作為火鍋店創業者，關注的不僅僅是火鍋味道本身，更應該關注的是總部能夠給自己帶來哪些實質性的幫扶。 今天，小朝哥就來和各位創業者們聊一聊，火鍋加盟具體流程是怎樣。 第一步：品牌選擇 創業者有意愿加盟一家火鍋店，首先要選擇好一個品牌，就已經成功了一半，選品牌看一下這個品牌的知名度和可靠度，再看下加盟門店數量，以及
2023-09-28 984 -
國慶重慶聚餐，沉浸式體驗正宗老火鍋，體驗感太絕了！
國慶節，少不了親朋好友歡聚一堂，今天，小朝哥給大家介紹一家正宗又好吃的重慶老字號， 朝天門火鍋 ，它家的鍋底只用一次，美味還健康。 朝天門的裝修風格是宮廷主題，古色古香，很有特色，圣旨墻和龍圖騰，木質桌椅，韻味十足，不愧是非物質文化遺產火鍋。 他們家的菜品更是絕，造型很有設計感，聽說是請香港設計師設計的，打卡拍照，怎么拍都好看，而且菜品品質非常新鮮，分量十足。 1、烽火戲豬喉 菜如其名，用烽火臺造型的餐具
2023-09-28 1410 -
國慶十一重慶旅游攻略，純干貨景點推薦，重慶土著分享！
國慶中秋雙節，一定要來重慶，重慶是好吃、好玩、好看的三好城市，今天，小朝哥這個重慶土著，就來給大家分享一些經典景點，讓你們不踩雷玩遍重慶。 1、渝中區解放碑 重慶老貴地標，就是解放碑，是我國唯一抗日戰爭勝利紀念碑，而且解放碑周圍還有很多景點，十八梯、山城步道、長江索道、來福士、魁星樓、國泰藝術中心、洪崖洞、湖廣會館，這些地方都非常出片，喜歡城市徒步的朋友，強烈推薦山城步道。 2、渝中區朝天門 可以從鵝嶺
2023-09-28 1041 -
國慶十一重慶游，正宗火鍋推薦，品位非遺，盡在朝天門！
又是一年國慶節，今年國慶中秋一起放，這個長假來重慶的朋友們，準備好你們的胃了嗎？如果說火鍋是重慶的名片，那朝天門就是火鍋的名片，朝天門等于重慶等于火鍋，來重慶的朋友們一起要去吃這一家。今天，小朝哥就和大家聊一聊 朝天門火鍋 。 朝天門火鍋始于1935年，是重慶老字號，還是非物質文化遺產，不僅僅是火鍋正宗，還是一種情懷。 先說味道，朝天門火鍋是火鍋十大品牌，使用一次性鍋底，油只用一次，健康又美味，還有多種鍋底
2023-09-28 1603 -
這家火鍋店，好吃不上火，秘訣就在湯底！
重慶火鍋，麻辣鮮香，為了吃火鍋不上火，火鍋店老板想到一個方法，那就是用茶水代替高湯，火鍋兌茶，而重慶的老鷹茶就非常適合，今天，小朝哥就來和大家聊一聊老鷹茶火鍋湯底的具體用法。 重慶火鍋的底料需要加水才能成湯，老重慶人就知道一個不上火的秘方，就是用老鷹茶的茶葉水。 為什么選擇用老鷹茶茶水做火鍋湯底呢？ 從口感上看，老鷹茶屬于清熱的涼茶，而且口感特別好，沒有茶葉的苦澀，而是一種芬芳馥郁的甘甜感，香氣可以
2023-09-28 3933 -
餐飲創業，首選火鍋，三大優勢，值得創業者關注！
隨著市場的發展，越來越多的人都想創業，大多數人創業首先想到的是餐飲行業，在餐飲業中，火鍋這一條賽道非常被看好，原因不外乎下面三點。 今天，小朝哥就來和大家分析一下， 開一家火鍋店 的三個原因。 一、火鍋的剛需性 用餐是人們每天必不可少的環節，而當代人的生活節奏越來越快，外出就餐的頻率也隨之越來越高，有需求就有供應，街邊的餐飲店也是越開越多，其中火鍋店占比也是非常大的，因為火鍋的屬性就是一鍋煮百味，百吃不
2023-09-28 1157 -
別小看花椒，鍋底缺它不可，火鍋店生意好的秘訣！
重慶火鍋，又麻又辣，麻味就源于花椒，川渝的兩類鍋底，牛油鍋和清油鍋所用花椒是不同的，那么 火鍋加盟 店老板如果挑選和區別花椒的使用場景。 今天，小朝哥來和各位聊一聊，火鍋之中花椒的那點事兒。 1、花椒怎么挑 肉眼看，看花椒中是否無雜物，因為花椒都是小顆粒，最好直接買無雜質的，不然雜質摻雜其中，處理起來比較麻煩，浪費時間和精力。 聞一下，花椒的香味，優質的花椒聞起來都有種酥麻感，而且具獨有的清香味，也可以拿
2023-09-26 976 -
外賣經濟盛行，火鍋外賣創業，開店是否賺錢？
外賣經濟發展越來越完善，食物可以在最新鮮的時候，送達到顧客手里，現在不少 火鍋店 也看準了外賣這種模式，而且火鍋外賣推出后，受到了顧客的歡迎。 今天，小朝哥來和大家聊一聊火鍋外賣的模式是否能賺錢。 1、火鍋外賣方便顧客 在工作的時候，或者在家不想出門的時候，想吃火鍋怎么辦，很簡單，顧客只需要拿起手機點一個單人火鍋便當，或者一桌火鍋外賣，火鍋都可以便捷又保鮮地送到顧客面前，這種火鍋外賣模式，不需要被時間地
2023-09-26 961 -
火鍋店利潤小吃之一，小酥肉，不容錯過的靈魂美味！
酥肉是吃火鍋必點小吃，而重慶的酥肉尤為香酥可口，好吃是有秘方的，要想酥肉外酥里嫩，關鍵是腌制和掛槳這兩個步驟，今天，小朝哥就將酥肉制作的方法，分享給大家。 選材和配料 制作酥肉，要準備一塊優質的五花肉，再準備兩到三個雞蛋，花椒少不了，還有花生碎，姜蔥水，三勺玉米淀粉，三勺面粉，一勺紅薯面粉，一勺花椒粉，一勺食用油，一點點小蘇打，一小勺鹽。 火鍋酥肉做法 步驟一：將五花肉去皮后，切成手指粗細的長肉條，放
2023-09-25 1179 -
正宗重慶火鍋，蘸料該怎么調？老火鍋人告訴你！
說到 火鍋店 真正的靈魂伴侶，就是蘸料，火鍋蘸料是顧客根據自身的喜好口味，自己親自調制，在問“你要不要蒜泥，我要加一點醋”的交流之間，快速地拉近彼此距離，今天，小朝哥，就來和各位聊一聊關于火鍋蘸料那些事。 傳統火鍋店 ，就是每桌每位獨立一罐香油，桌上有蒜泥、鹽巴、味精、一瓶醋大家共用，想加什么加什么，市井火鍋店依舊保留這種傳統。 而現在很多品牌火鍋店，有了專門的蘸料臺，有十幾種調料供顧客選擇，香油、花
2023-09-25 2434 -
開家九宮格火鍋店，原來學問這么多？難怪深受大眾喜歡！
重慶火鍋，源遠流長，歷史悠久，制作流程雖可復制，但是吃法卻有很多花樣，在吃慣了牛油獨鍋和鴛鴦鍋的今天，大家還對九宮格是否還存有懷舊之情嗎，答案是當然，今天，小朝哥就來和大家聊一聊九宮格火鍋。 1、九宮格火鍋起源 在 重慶火鍋起源 初期，大家生活水平并不高，但是就算這樣，大家也忍不住想去吃火鍋，為了經濟實惠，不認識的人也會拼在一張八仙桌上，共享一個火鍋鍋底吃火鍋，但是菜品并且有所區分，于是有了九宮格，點
2023-09-22 1343
