餐飲店為什么要做創新？不創新就沒有出路嗎？
時間：2022-08-05 09:42疫情讓餐飲行業進入了冰封期，有的企業在這場“末日”當中倒下再也沒起來，有的企業卻在這場混戰中殺出一條血路迎來新的起點，而縱觀這些勝利的餐企，絕對少不了一個詞——創新，創新這個詞說起來簡單，但做起來卻非常的難，自古以來死在創新路上的餐企數不勝數，但創新卻又勢在必行，于是，如何創新、怎么創新就成了餐飲人的難題，朝天門火鍋今天就來跟大家一起討論討論餐企應該怎么創新的問題吧。
一、消費群體的變化
都說這是一個年輕人主宰世界的時代，年輕是什么意思？據報告顯示，市場消費的主力軍已經是以“90”后為主的消費群體了，其消費比重占到60%以上，這就是所謂的年輕，國內經濟飛速發展，人們的思想已不再故步自封，個性化已經成了時代的代名詞，現在的年輕人喜歡追求新鮮獨特的刺激感以及更加優質和符合自己價值的用餐體驗，現在的餐飲，已經不僅僅是為了解決溫飽問題，它還具備社交、聚餐、休閑等各種不同的屬性標簽，顧客去吃一頓飯，可能是為了跟朋友約飯，也可能是為了餐廳的環境，也有可能是純粹的想要去體驗餐廳的服務，這種都是現代餐飲非常獨特的標簽。
二、消費習慣的變化
傳統餐飲都是以到店率為主要營收，實際客流就成了餐廳主要盈利方式，但現在是互聯網的時代，外賣和電商平臺的發展打破了傳統餐飲的經營模式，信息都成了透明化、公開化的東西了，懶人經濟和宅經濟的興起，更是讓餐飲在線上平臺的占比越來越大，但線上的體驗感卻沒有實體店足，因此餐企的口碑也就成了消費者的風向標，如今各大外賣平臺和電商平臺，餐企最注重的恐怕就是口碑了，餐企在創新升級時，這些方面也必須跟上創新的腳步，缺一不可。
三、營銷方式的變化
傳統的餐飲營銷方式大多都是就是發發傳單，做一下電梯廣告等等，但現代社會，互聯網的發展讓營銷的方式發生了很大的變化，在互聯網的影響下，營銷的方式逐漸從線下轉為線上，
自媒體的發展，讓營銷的成本和模式都發生了翻天覆地的變化，不再是單一的點對點面對面，這里，每一個消費者都是內容的創造者和傳播者，傳統媒體的營銷渠道由單向傳播到互動式傳播，人們已經不再僅限于單方面的被動性獲取信息，也樂于分享和傳播。
以上就是朝天門火鍋的相關分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學習!
