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火鍋菜品寬粉，已經可以獨立成一個品類，軟軟糯糯的寬粉，吸收了火鍋的牛油香氣，一口下去，簡直太銷魂，今天，小朝哥就和各位聊一聊關于火鍋寬粉的事。

一、寬粉的營養價值

寬粉，是用紅薯為原料，制作成的綠色天然食品，口感滑爽，富含碳水化合物、纖維素、蛋白質、煙酸和各種微量元素，能夠補充人體所需營養，經常食用，有利于營養均衡，還可增進腸道蠕動，有利于身體健康，也是火鍋店非常暢銷的素食之一。

二、怎么挑選寬粉

1、看顏色：無添加的寬粉，呈半透明狀，光澤度高，偏黃色，跟淀粉的顏色也比較接近，添加了東西的寬粉，就會變得比較白，顏色很不自然。

2、看韌度：好的寬粉，通常不容易被折斷，所以，柔韌性好的寬粉，就是品質好的寬粉，而柔韌性比較差，一掰就斷的寬粉，建議別選。

3、聞一聞：因為寬粉原材料，采用的是紅薯淀粉，聞上去有點薯類淀粉味道的寬粉，品質較好。

三、火鍋煮寬粉

吃火鍋，一定要點土豆粉，寬粉等，它們可以很好吸收火鍋中的牛油香氣，麻辣鮮香，寬粉直接倒入紅油鍋中，煮至透明即可，再夾到調好的酸辣汁中，好吃又開胃，酸辣汁這樣調，一勺小米辣、一勺芝麻醬、適量的蒜末、辣椒面、生抽、蠔油、醋、白糖、最后撒上蔥花和白芝麻。

吸溜一口，被火鍋紅油包裹著的寬粉，嫩滑又勁道，每次吃火鍋都可以來一碗，還可以配上金針菇、娃娃菜、海帶絲，還有更多火鍋寬粉吃法，等你來解鎖。