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餐飲創業的第一步是選擇餐飲項目，是至關重要的一步，但不管是火鍋加盟店，還是傳統餐飲店，方向不對努力白費，加盟是目前做餐飲很有發展且有保障的項目，怎么選擇加盟品牌呢？今天小朝哥就來和大家聊一聊。

1、餐飲品類的潛力

在加盟項目中，首先去考慮選擇什么品類，比如火鍋就是潛力很大的品類，因為火鍋受眾廣，全國各地男女老少都喜歡，符合消費者的消費特點，而且火鍋可復制，能夠確保在餐飲經營者的可控范圍內，這樣可以大大降低風險。

2、產品具備高標準化

加盟總部要確保產品原料的安全衛生，要有質量保證，最重要的是在制作菜品的時候是否能高標準化地生產，這樣才能在出餐快的同時保證口味，不費人力和時間，有利于餐飲的經營效率，提高翻臺率。

3、供應鏈的完善性

對于一家加盟店來說，供應鏈太重要了，直接影響著餐店經營的穩定性和經營的利潤，特別是火鍋這一品類，完全依托于鍋底和菜品，在考察加盟品牌時，一定要考察它的供應鏈是否完善和標準。

4、加盟品牌的實力

加盟品牌也分青銅和王者，餐飲老板選擇加盟品牌肯定是優先考慮強實力的，從真實性、商業模式以及發展戰略這三個維度來考慮，越是知名度高的加盟品牌越能夠提供專業保障度。

5、實地考察品牌總部

一個加盟品牌無論他把自己說得多么好，餐飲老板們一定要去實地考察火鍋品牌的實力，去看看總店的生意，看看公司規模，看看供應鏈，只有實地考察才能實際把握，確保信息真實性。