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餐飲老板的思維對門店特別是火鍋店的發展起著至關重要的作用，很多時候，它直接決定門店是否能賺錢！所以，如果你想開一家能賺錢的餐飲店，那么一定要具備這3種思維方式。

1、數據思維

數據思維不僅是運營人員要具備的，作為餐飲老板更應該有。門店的經營情況、運營成本、客流數據是否在合理范圍內，都需要老板通過數據分析、把控。并在分析數據的過程中了解當前餐廳的問題，找到癥結并加以解決。

2、迭代思維

如今的餐飲市場特別是火鍋店的同質化現象嚴重，而且產品越來越多樣化，不能指望某一款產品就能“征服”消費者。因為消費者需要新鮮感，而產品則容易被模仿；所以一定要有產品迭代思維，哪怕只是換個包裝、擺盤，也能給消費者一些新意。最怕的就是守著產品一成不變，就連某個國際快餐品牌，一年也要推出幾十種新產品，用以維持顧客的熱情。

3、營銷思維

不管是做什么生意，只要市場有競爭，就必須要具備營銷思維。產品定位是什么、顧客消費需求是什么、怎么搞活動、怎么推新品、怎么宣傳、怎么拉新等等，都需要老板懂營銷。否則會在推廣宣傳上面耗費巨大的成本。

產品、服務、營銷、口碑......都只是一個運營的一個環節，想成為一個成功的優秀餐飲人，則需要你懂整個運營鏈路的每一個環節，才能把控全局。