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讓餐廳有回頭客，除了要過硬的產品，還要有差異化的服務。什么是火鍋店或者其他餐飲店的差異化服務呢？可以從下面3個細節體現。

1、做好門店口碑

沒有足夠的資金預算做營銷，那就扎實地做產品、做口碑，好口碑的才能讓更多“頭回客”變成“回頭客”。口碑營銷也可以說是目前可信度最強的“宣傳”，比起夸張的廣告語，熟客之間的口耳相傳更讓人可信。

要做好口碑，要求門店必須重視每一條差評，很多老板也許根本不會在乎一兩條差評。但其實一條差評的背后，也許不只是代表一次不滿意的體驗，可能很多個顧客都對同一個點不滿意，但是因為他們懶得評價，所以就算了。

2、重視顧客提出的問題

面對顧客提出的問題，不管問題是大是小，千萬不要說“這種情況只是第一次出現”、“這個問題根本沒聽過”、“這根本不是個問題”。輕視顧客的意見，只會讓顧客產生極差的體驗感。很多時候，比起“問題”，他們更在意服務員處理問題的態度。

3、門店貼心的悉心服務

在基礎服務上，能為顧客做一些貼心的服務，是非常加分的。比如在點菜時，提醒顧客不要點多了，以免吃不完造成浪費；為帶小孩的顧客找一個沒有二手煙的位置。在小細節上為顧客著想，更容易贏得他們的好感。

實際用餐過程中的細節有很多，以上3點只是拋磚引玉。我們的服務越細致，回頭客就會越多。