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決定火鍋加盟店未來的，不是品牌的名氣，也不是老板的經營天賦，而是顧客。任何一家火鍋店都是顧客說了算，只有顧客認可你，你才能獲得持續的支持，收入也才更穩定。那么，如果我們想在新樂市開一家火鍋加盟店的話，如何得到顧客的認可呢？我們認為掌握其喜愛，并有的放矢地經營非常重要！

首先，可以做一個線上的問卷調查

想要準確了解顧客的喜好，只有主動走進，并了解他們，在開火鍋店的前期調研中，我們可以策劃一個簡單的線上問卷調研，可以在一些當地的美食群里面去分享，從而讓更多的人參與調研，確保調查結果的真實性、全面性和有效性。

其次，可以做一個街頭采訪

如果你覺得在線上進行調查，可能會存在敷衍了事的情況，導致結果不準確，那么我們建議你可以將線上與線下的調研方式結合起來，一邊開展線上問卷，另一邊也同步在街頭進行采訪。

了解大家的消費水平、口味喜好、喜歡什么風格類型的火鍋等等。當然，為了讓我們搜集到更多更全面的信息，我們可以為參與調查的朋友準備一份禮品，比如100元的代金券，從而提高他們的參與熱情。

然后，可以實地打探一番

雖然說，作為一名新的火鍋從業者，可能對現有的火鍋市場行業行情不夠了解，但是只要我們能沉下心來，投入到市場中去，也是能找到發展規律的，比如我們可以用顧客的身份去多家火鍋店打探，了解一下他們家比較熱銷的產品是什么，哪種類型的鍋底更受歡迎，哪類食材更受本地人的喜愛等等，從而找到發展的正確方向，免得多走彎路。

在新樂市開火鍋加盟店，如何掌握顧客的喜好？上文朝天門火鍋已經進行了相關的回答，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！