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火鍋不分春夏秋冬，任何季節都有著穩定的消費群體，所以相對于其他餐飲分類來說，加盟一家重慶火鍋店營收更穩定。但是任何市場都是變動的，想要更好地運營一家火鍋加盟店，還需要掌握一定的技巧，來看看朝天門火鍋為大家整理的開店經驗技巧分享。

技巧一、不在火鍋群扎堆

火鍋店數量多的地方就意味著火鍋在這里很有市場，但是市場與競爭是并存的，甚至可以說競爭大于市場，如果我們盲目地選擇火鍋店聚集的地方開店，可能會面臨以下難題，一是遭遇同行低價競爭，拉低利潤；二是客流量瓜分嚴重，日常營收難以得到保障。因此，在選址時，我們不能只追求客流量和市場，還要綜合自身的實力，考慮競爭因素。

技巧二、聘請全能管理人才

開一家火鍋加盟店雖然有總部的扶持，但是總部無法無時無刻給予幫扶，店內的大小事宜還得交由一個全能型的店長負責。因此聘請一位全能型的管理人才就成了開店的當務之急，聘用的這位人才他得負責員工的排班管理、協調各部門的合作、為店內工作制定可行性方案等等，所以在人才的選擇時一定要通過考核才能委以重任。

技巧三、非整數定價套路

非整數定價是一種常見的定價套路，指的是用略低的非整數價格來代替略高的整數價格，讓顧客在心理上覺得劃算，比如30元一份的菜，我們可以定價為29.9，雖然僅1角的差別，但是30和20幾給人在心理上的差異還是很大的，因此如果有些菜價格相對昂貴，擔心顧客不接受的話，可以采取非整數定價的方式來提升人們的接受度。

以上三大開店技巧就是朝天門火鍋的分享了，希望能對您有所幫助，如果您還想了解更多關于火鍋加盟的資訊，可給我們留言，或百度搜索“朝天門火鍋”找到我們。