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對于這個問題，相信許多的火鍋店老板的頭腦之中曾經都浮現過這個問題，雖然目前火鍋品牌眾多，但稍微有常識都知道，即便是有相關從業經驗的人，也未必一定能成功開出一家有盈利能力的火鍋店來，所謂開店容易盈利難，就是說的如此，那么到底是加盟品牌好還是自創品牌好呢？

要回答這個問題，朝天門火鍋認為不妨先捫心自問一下下面幾個問題，究竟是否自己準備好了。

一、有底料技術嗎？

火鍋作為餐飲，底料依然是火鍋店生存的根本之一，有些人會說，自己炒料自己創建一個品牌，多好啊，且不說自身的炒料技術是否過關，事實上任何底料一旦成型，都得經受顧客味蕾的考驗，自己的炒料技術是否能打平甚至勝過其他的火鍋品牌，是否能在激烈的競爭之中獲得市場地位，所以有底料技術與有好的底料技術其實是兩回事。

二、有運營經驗嗎？

火鍋店開啟之后，除開口味的支撐，運營也是一門技術活兒，從店面的人員管理，經營技巧，顧客打造等多方面自己是否能夠勝任，要知道即便自身底料技術再好，沒有優秀成型成熟的運營經驗支持，火鍋店開起之后要持久盈利也很困難，當然自己也可以慢慢摸索經驗，但這個周期自己是否能承受得住，所以運營經驗是不可忽視的一環。

三、會營銷策劃嗎？

對于一家火鍋店來說，不僅老店需要營銷策劃的支持，新店更加需要一些營銷推廣方案的支撐，在沒有打造出屬于自己火鍋店的老顧客群體之前，營銷策劃都是不可缺少的，這也是為什么有些店越開越火，而有些店則難以為繼的原因，因為只有規范，到位的營銷策劃，才能讓自己的老顧客群體逐漸成型，所以是否有相關能力，非常關鍵。

一般來說，如果確認自己有上述三個比較成熟的經驗能力，那么完全可以嘗試自己開店，但如果沒有，則可以以火鍋品牌加盟的形式進行合作，通過借用品牌方的知名度，扶持能力，以及成熟完善的經營技巧，也不失為一個科學的方法，如還有相關疑問亦可與我留言，交流溝通。