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由于從業者的增多，火鍋市場逐步白熱化。有些火鍋店由于缺乏競爭力，生意一天比一天差，老板急得猶如熱鍋上的螞蟻。怎樣才能提高火鍋店的營業額呢?你首先要做好這三件事：

一、進行反思，查漏補缺

人都是在反思中不斷進步的，火鍋店也是如此。眼見火鍋店生意慘淡，經營者不該怨氣纏身，而應該全面查找火鍋店的不足之處在哪，對準薄弱環節，主動出擊，填補自己的不足之處。

二、親近顧客，縮短距離

中國有一種感情叫“人情”，我們立足人世間,與他人的相處靠的就是這個“情”字。火鍋店想要拉攏顧客，就要與顧客建立深厚的情感。首先要親近顧客，態度溫和、微笑服務，往往能給顧客留下好印象。

其次就是要多給顧客好處，比如時常贈送顧客優惠券，或者給顧客打打折，又或者贈送一些火鍋店的特色產品，以此來促進顧客的二次消費，增厚彼此間的情感。

三、策劃活動，聚集人氣

有的火鍋店既不宣傳也不策劃，天天坐著等客人來，這種懶惰的行為無異于畫地為牢，將自己局限在一個小范圍內，客流量上不去，營業額自然不堪入目。

想要火鍋店擁有較高的人氣，管理者一定要學會營銷策劃。打破局限，讓火鍋店走出去，為更多人知曉，同時還可以舉辦一些活動，比如啤酒節，喝啤酒免費，又或者周末狂歡七折優惠等活動，讓更多人的眼光被你吸引，從而增加火鍋店的營業額。

小結：對于火鍋店來說，提高營業額是一項艱巨的任務，需要管理者從整體到局部精心策劃，不斷學習并進行創新，才能看見效果，收獲成功。