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有火鍋萬事足，這句話大概是我們重慶人的圭臬。再多的煩惱，隨著豬腦、黃喉、土豆、腰片下肚后，也一并煙消云散了，只余下那一聲飽食美味后，饜足的嘆息。畢竟，美食當道，須得放下雜念，專心致志，把握時間，才能在被煙霧環繞的鍋中煮出自己心心念念的那口美味。要是不專心，說不定它就從筷子間偷偷溜走了。

不管你是飲食清淡，還是無辣不歡，不管你是素食愛好者，或是狂熱的“肉食動物”……只要你進了火鍋店，那就只有清湯麻辣之分。火鍋包羅萬象，一一征服了那些來自五湖四海的胃，很少有人會對火鍋指手畫腳。

就如梁文道曾說的，“火鍋是最極致的團圓”。因為火鍋的圓融，讓不同口味的人可以同桌共餐，麻辣鮮香和滋補養生也可以一鍋共處。

除了口味上的融合，火鍋的操作方法也是頗為簡單，就算你的煮飯天賦為零，即使再拙于廚藝，也能在火鍋這里重拾你對烹飪的信心。

并且，火鍋還是四季皆宜。冬天吃火鍋尤其舒服，屋外寒風凜冽，屋內確實熱氣滿滿，火鍋的熱氣在屋內縈繞，每一口熟食下肚，都是帶著無比溫暖的慰藉。夏天吃火鍋就是一種極致的瘋狂，夏天的高溫配上火鍋的熱浪，逼得人汗如雨下，但即使溫度再高，也高不過對美食的向往。