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這座城市總是在霧氣中蘇醒，江面霧氣蒙蒙和往時沒有多大的區別，船只依舊在江上立著，但那纖夫的身影，早已無跡可尋。唯有隨風飄來的那股若有若無的麻辣香味，才會讓想起，這樣的美食經典，是他們創造出來的。

說到重慶，人們腦海中出現的第一個詞大概就是火鍋。那咕嚕咕嚕騰開的熱油，辣椒和花椒在鍋中肆意起舞發出陣陣香氣，刺激人的味蕾。迫不及待的將自己喜歡的食物放到鍋里，祈禱著食物能夠快點熟透，好快點吃上一口，以慰勞你那唱上空城計的胃。

經典的味道能經久不衰，人們總是想要留住美好的的事物，更何況，民以食為天，在吃這方面，人類大多數都是挑剔而又寬容的，這樣有利于老店精益求精，也利于新店在城市中扎根立足。不過，人們大抵上最愿意相信的，還是老字號店。畢竟這是由時間沉淀下來，經過了歲月的洗禮，最關鍵的是，它獲得了大眾的認可。

朝天門火鍋便是老字號店中的一員，它始創于1935年，從創立到現在已經過去了半個多世紀。朝天門火鍋雖然已經有84歲的高齡，但卻是正值壯年，它走過了百余家城市，遍布全國，讓距離不再是品嘗正宗重慶火鍋的阻礙。

在朝天門火鍋多年來的錘煉和發展中，這股來自碼頭的江湖風氣所掀起的麻辣熱潮被完美的保留了下來，火鍋辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕。與現在雨后春筍的火鍋店不同，朝天門火鍋傳承了正宗重慶火鍋的傳統技藝和文化內涵，更融入了時代氣息和巴渝文化特征，展現出的是朝天門火鍋無可比擬的百年品牌魅力，最大程度的詮釋了重慶火鍋的麻、辣、鮮、香、醇。

朝天門火鍋憑借其濃郁醇厚的火鍋味道以及民眾的認可度，獲得過”火鍋品牌五十強”、“全國綠色餐飲企業”、“中國五星級火鍋企業”、“重慶老字號”、“中國火鍋領軍品牌”等多項榮譽。

朝天門火鍋從蹣跚學步到如今成為重慶火鍋的一方代表，這發展歷程中的艱辛不言而喻，但對于一個美食企業來說，當你吃下食物后那滿意的笑容，便是我們不斷前行的最大動力。